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El Cuarto del Reguerón

Cerdo blanco

Nuestra selección de embutidos cocidos de cerdo proviene de uno de los mejores productores Europa, Sant Dalmai. Esta empresa familiar lleva mas de 50 años elaborando embutidos en el corazón de Girona. Sant Dalmai se define como una de las empresas pioneras en aplicar la certificación de embutidos libre de gluten. Su cuidada selección por las materias primas junto su innovador sistema de bolsa adherida hace que el producto se mantenga en su máxima expresión organoléptica y facilita muchísimo su manejo. Nuestros embutidos de cerdo son elaborados en su totalidad con pierna y paleta de cerdo, para los embutidos de pastas emulsionadas como nuestra excelentes mortadelas, solo usamos recortes de las partes nobles del despiece del cerdo junto a paleta y pierna de cerdo. Otro claro ejemplo de calidad es nuestro bacon, que para obtener 100 gr de producto final, se usan 100 gr de materia prima.

Mortadella con aceitunas

Código:
32108
Origen:
España
Formato:
pieza 2 kg
Descripción:
embutido clásico español que la elaboramos con cortes de pierna y paleta junto a recortes de las partes nobles del cerdo y aceitunas de primera de Sevilla.

Mortadella Pic-Camper

Código:
32109
Origen:
España
Formato:
pieza 2 kg
Descripción:
elaboramos este embutido con una selección de paleta de cerdo junto a recortes de las partes nobles con especias naturales es indicado para producciones de alto volumen dada su versatilidad y fácil manejo a la hora de lonchear.

Mortadella Oro 1964

Código:
32106
Origen:
España
Formato:
pieza 2 kg
Descripción:
La mortadela es un producto de origen Italiano, de la región de Bolonia, dónde se empezó a producir hace más de 500 años. La mejor carne fresca de la paleta se mezcla con el resto de ingredientes de alta calidad para ofrecer un sabor extremadamente agradable y suave.

Mortadella Siciliana

Código:
32107
Origen:
España
Formato:
pieza 2 kg
Descripción:
embutido clásico elaborada según la receta tradicional siciliana, la elaboramos con cortes de pierna y paleta junto a recortes de las partes nobles del cerdo. Ideal para buffet y producciones de alto volumen.

Jamón cocido

Código:
32104
Origen:
España
Formato:
extra, pieza 4-5 kg
Descripción:
selección de pierna de cerdo cocida de forma tradicional, hace de este producto excelente para buffets y selección de embutidos, su textura suave y delicada hace de este jamón ideal para lonchear en cualquier tamaño.

Sándwich york Bocatel

Código:
32105
Origen:
España
Formato:
pieza 3 kg
Descripción:
selección de paleta de cerdo cocida y después prensada en formato de 11x11, el sándwich york Bocatel es indicado para producciones de alto volumen dada su versatilidad y fácil manejo a la hora de lonchear.

Jamón cocido Westfalia

Código:
32102
Origen:
España
Formato:
Pieza 7-8 kg
Descripción:
selección pierna de cerdo Premium cocinada con hueso para obtener una mejor textura, la pierna es asada y después ahumada, este producto es ideal para display en buffet, carving station y lonchear para la elaboración de tablas de embutido.

Paleta cocida Kamper

Código:
32103
Origen:
España
Formato:
pieza 4 kg
Descripción:
selección de paleta de cerdo cocida y ahumada ligeramente, su textura suculenta hace de este embutido una opción fantástica para bocadillos y sándwiches.

Jamón Cocido Superior Reserva

Código:
32101
Origen:
España
Formato:
pieza 7.25kg
Descripción:
Hecho a partir de un jamón entero, incluida la corteza. Los matices de texturas y color son un signo de su naturalidad. Receta secreta desde 1964 hace de este jamón un producto único.

Bacon ahumado

Código:
32110
Origen:
España
Formato:
pieza 3.3-4, 0 kg
Descripción:
Producto excelente, muy natural, es importante recalcar que para obtener 100 gr de producto final, utilizamos 100 gr de materia prima. Su larga maceración y su lento proceso de ahumado le dan un sabor único que hace de nuestro bacon uno de nuestros productos estrella.

Cinta de lomo de cerdo adobada

Código:
32111
Origen:
España
Formato:
pieza 2.5-3 kg
Descripción:
lomo de cerdo adobado de forma tradicional con pimentón de la Vera, cocinada a baja temperatura hace de este producto una opción ideal para sellar a la plancha o para bocadillos.

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