Description
Il “Salame Gentile” es un salame típico de la provincia de Piacenza elaborado con una mezcla de espalda de cerdo y trozos de jamón y magro de garganta con añadido de sal, pimienta y aromas, que una vez mezclado, se embute en tripa natural para después curarse por 2 meses mínimo desde el momento de la salazón.
