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El Cuarto del Reguerón

Blanco

Delsoto comercializa y distribuye una gran variedad de carnes, garantizando al 100% la calidad de aquellas especies que controla directamente en todo su proceso, desde su nacimiento hasta el punto de venta. La crianza de estas especies está basada en un estricto programa sanitario de alimentación, con productos 100% naturales y en el seguimiento individualizado de cada ejemplar. 

Mediante la selección de los mejores ejemplares razas duroc, Landace, Pietrain o Large White, se consigue la mejor carne posible. Todas nuestras carnes de cerdo son precisamente elaboradas en nuestra sala de despiece en Lugo, donde todas las piezas son sometidas a estrictos controles de calidad para asegurar un producto final de calidad.

Solomillo de cerdo

Código:
12104
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 2.5 kg
Descripción:
es un corte de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí́ el nombre de solomillo. El solomillo se considera en la cocina una de las piezas más selectas dada su ternura y jugosidad.

Pierna de cerdo deshuesada

Código:
12102
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 7 kg a 9 kg
Descripción:
es la extremidad trasera del cerdo, también conocida como pernil. Es un corte versátil que puede cocinado entero, cortado para guisos o cortado para bistecs. Se presenta deshuesada y sin piel.

Paleta de cerdo deshuesada

Código:
12101
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 3.5 kg a 4.5 kg
Descripción:
proviene de la parte superior de la pata delantera del cerdo. La paleta es un corte bastante marmoleado. Es un corte versátil que puede cocinar entera, cortado para guisos o mediante humo húmedo en un ahumador para obtener el delicioso “pulled pork” americano. Se presenta deshuesada y sin piel.

Lomo de cerdo

Código:
12105
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 2.5 kg a 3.5 kg
Descripción:
proviene de la zona del cerdo entre el hombro y el principio de la pierna. El lomo es confundido a veces con el solomillo dada su forma. El lomo de cerdo es ideal para asar entero y después trincharlo, cocinarlo a la sal o hacer filetes para cocinarlos a la plancha o empanados.

Picadillo de chorizo tipo zorza

Código:
12109
Origen:
España
Formato:
Envasado en tubo de 250 gr
Descripción:
carne picada mezclada al 80% de carne magra y 20% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero mezclado con una mezcla de especias secreta que lleva en la familia más de 50 años.

Picadillo de chorizo tipo zorza

Código:
12110
Origen:
España
Formato:
Envasado en tubo de 500 gr
Descripción:
carne picada mezclada al 80% de carne magra y 20% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero mezclado con una mezcla de especias secreta que lleva en la familia más de 50 años.

Picadillo de chorizo tipo zorza

Código:
12111
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 1 kg
Descripción:
carne picada mezclada al 80% de carne magra y 20% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero mezclado con una mezcla de especias secreta que lleva en la familia más de 50 años.

Hamburguesa mixta de res y cerdo

Código:
11104
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 75 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de res picada y 15% de cerdo, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Hamburguesa mixta de res y cerdo

Código:
11006
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 90 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de res picada y 15% de cerdo, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Hamburguesa mixta de res y cerdo

Código:
11007
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 125 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de res picada y 15% de cerdo, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Magro de cerdo

Código:
12106
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 1 kg
Descripción:
cortes nobles provenientes de delantero y trasero cortados en dados de 2cmx2xm. Ideal para masitas fritas, guisar, estofar o brasear.

Magro de cerdo

Código:
11011
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 2.5 kg
Descripción:
cortes nobles provenientes de delantero y trasero cortados en dados de 2cmx2xm. Ideal para masitas fritas, guisar, estofar o brasear.

Hamburguesa de cerdo

Código:
11105
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 75 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de cerdo picada y 15% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Hamburguesa de cerdo

Código:
11008
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 90 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de cerdo picada y 15% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Hamburguesa de cerdo

Código:
11009
Origen:
España
Formato:
Envasado en flowpack en 125 gr
Descripción:
burguer meat de carne magra de cerdo picada y 15% de grasa, usamos cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Costillar de cerdo tipo “St Louis

Código:
12108
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 2 kg a 3 kg
Descripción:
provienen de la panza de cerdo, a diferencia de otras costillas, las “St. Louis“ tiene una forma de “rack” rectangular. Son el mejor tipo de costillas para recetas que las requieren doradas en un sartén o cocinadas lentamente ya que estas costillas son rectas y planas.

Chuleta de cerdo

Código:
12107
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 3 kg
Descripción:
es un corte proveniente de la región dorsal, el cual es la tira de carne que va desde la cadera del cerdo hasta la paleta. Dependiendo de donde se originan, puedes encontrar una variedad de nombres para las chuletas de cerdo incluyendo las chuletas de lomo, de costilla, de solomillo, del extremo superior y de espaldilla.

Chuleta de cerdo

Código:
11012
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 1 kg
Descripción:
es un corte proveniente de la región dorsal, el cual es la tira de carne que va desde la cadera del cerdo hasta la paleta. Dependiendo de donde se originan, puedes encontrar una variedad de nombres para las chuletas de cerdo incluyendo las chuletas de lomo, de costilla, de solomillo, del extremo superior y de espaldilla.

Bistec de cerdo

Código:
12103
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 500 gr
Descripción:
Bistecs obtenidos de cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

Bistec de cerdo

Código:
11010
Origen:
España
Formato:
Envasado al vacío en formatos de 1kg
Descripción:
Bistecs obtenidos de cortes nobles provenientes de delantero y trasero.

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