Description
Es un queso de leche de vaca pasteurizada, procesada y calentada hasta que el suero se separa de los cuajos. Estos cuajos se introducen en moldes redondos. Después de estas 2 horas, el queso es bañado en salmuera. Este baño sirve para darle sabor a la pieza. Una vez pasado el proceso de salmuera,se baña en cera, se le pone el sello de la DOP de GOUDA y se pasa al proceso de maduración,
