Description
es un queso de leche de vaca pasteurizada, procesada y calentada hasta que el suero se separa de los cuajos. Estos cuajos se introducen en moldes rectangulares durante 2 horas. Después de estas 2 horas, el queso es bañado en salmuera. Este baño sirve para darle sabor a la pieza. Una vez pasado el proceso de salmuera, pasaremos a la maduración, que como mínimo será de dos semanas.
