Description
Es un queso de pasta prensada descremado, semigraso, de pasta dura que se elabora fuera de la DOP pero con los mismos estándares de calidad. En este caso se elaboran ruedas cilíndricas de entre 4.5kg y 5kg para una mejor manipulación.La textura es finamente granulada, sin apenas ojos. La pasta es de color amarillo marfil oscuro.
